A me piacciono un sacco i cavoletti di Bruxelles, cotti al vapore poi saltati in padella con la pancetta p.es ma anche crudi. Questa ricetta, che poi non è neanche una vera ricetta, è un’idea come usarli crudi, in insalata.

Ingredienti

• Cavoletti di Bruxelles
• mele
• porro
• noci misti
• una manciata di noci
• succo di limone
• olio di oliva extravergine
• pepe come se piovesse

Preparazione

• lavare i cavoletti di bruxelles e poi affettarli sottilmente
• affettare le mele (con la buccia) e porro sottilmente
• tritare grossolanamente le noci e l’uvetta con il coltello
• mescolare
• aggiungere l’olio e il succo di limone e mescolare ancora
• Spolverare con pepe appena macinato come se piovesse
• non serve salare

Buonissimo!! Croccante, fresco, amarotico.

Proprio come piace a me!  ?