La ricetta originale è di Denny di Oh Taste n See
ma mi mancavano metà degli ingredienti, così ho improvvisato…

Ingredienti

• 4-5 gambi di sedano verde
• 100gr di noci e mandorle
• 1 cipolla rossa
• 1 cucchiaio di pomodoro concentrato
• 2 spicchi d’aglio
• 3 peperoncini verdi o rossi o misti
• 1 peperoncino rosso secco
• prezzemolo tritato
• succo e buccia grattugiata di un’arancia
• olio di oliva extravergine

Preparazione

In una piccola padella tostare le noci e mandorle tritate

Togliere e mettere da parte

Nella stessa padella versare un po’ di olio e far appassire il sedano tritato, il pomodoro concentrato, i peperoncini tagliati a fette e l’aglio schiacciato.

Quando il sedano è cotto, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Mettere tutto nel bicchiere del frullatore, aggiungere il peperoncino secco, il prezzemolo tritato, le noci e mandorle tostate, la buccia e il succo del arancio e frullare fino a consistenza desiderata.

Io l’ho lasciato molto grossolano.

Buono con le patate arrosto p.es oppure come ho fatto stasera di crostini con crescenza e condimento.

Gooooood!

 Brii